神戸市灘区PLUS FRESH
阪急神戸線六甲駅から北東へ徒歩7分の場所にある「PLUS FRESH（プラスフレッシュ）」。こちらはフォトグラファーであるオーナーのチャーリー宮澤さんと、パティシエールである奥様の和貴さんが経営する一軒家カフェです。アンティークな調度品やテーブルが並べられた重厚感のある洋室、縁側や床の間がある和室にソファが並べられたレトロモダンな座敷、そしてミモザやレモンの木などが植えられた開放的なテラス席。それぞれ異なる趣を醸し出す空間はいずれも居心地がよく、時間が経つのを忘れて過ごすことができます。
お店について
2002年、元町でケーキショップとしてオープン。2005年に六甲へ移り、2009年に現在の場所へ移転し、カフェ＆ケーキショップとしてリニューアルオープンしました。「日常の延長線上にありながらも、みなさまの暮らしがより豊かになるお手伝いができたらと、一つひとつ試行錯誤を重ねてきました」と話す宮澤さん。例えばモーニング時のコーヒーは、大きめのマグカップにたっぷり入れた一杯に加えてお代わり用のポットを提供。１杯目はパンやスイーツと一緒に、2杯目は本を片手にゆっくりと味わったり…。同店で過ごす時間が、日々の暮らしに特別感を加えています。そんな宮澤さん夫妻の思いを知ってか、テラス席の木々たちも13年の時間をかけて成長。四季折々異なる表情が訪れる人の目を楽しませ、木々が快適な木陰を生んでいます。これからもゆっくりと進化を重ねて、ここでしか味わえない世界を作り上げていくことでしょう。
フードメニュー
「自分たちの手から生み出したものが、その店ならではの味、そして世界観を作り上げるのではないか」と宮澤さん。そのため同店ではジャムやソースなど、できる限り素材から手作りしています。例えば庭で採れたレモンは、レモンカード(レモンクリーム)やレモンチェッロなどに使っています。加えて同店では、素材そのものの力を見極めることも信条。味付けは塩・こしょうのみで時間をかけることで旨みを引き出す自家製ハムのように、手をかけ過ぎず、必要な力のみを加えることを大切に調理しています。
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レッドチェダーチーズとグリュエールチーズのフレンチトースト¥1,100（税込）
レッドチェダーチーズの塩味、グリュエールチーズの旨みの後に、フレンチトーストの甘みが訪れる一品。ボリューム満点で朝食やおやつにもオススメ。※モーニング時はドリンク付きで¥1,320(税込)
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レモンとカスタードのタルト¥528（税込）
舌の上でふわっと溶ける軽やかな食感のクリームは、レモンの爽やかな酸味が特徴。しっかりと焼いて全粒粉と卵の香りを強く出したタルト生地のザクザク感も心地いい。
ドリンクメニュー
オーダーに応じてハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒーや、芦屋の紅茶専門店「ウーフ」の茶葉を使用した香り豊かな紅茶、自家製ジュース、ビールやワインなどを揃えています。モーニングやランチ、カフェタイムに豊かな時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
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アッサム¥605（税込）
紅茶は、お代わりもたっぷりと楽しめるようポットで提供しています。濃厚なコクのアッサムはミルクティーで楽しむのがオススメです。
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自家製「ジンジャーエール」¥550（税込）
ガツンとショウガの辛みが効いた一杯。レモングラスなどハーブのほのかな香りも感じられます。
店舗情報
PLUS FRESH
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- 住所
- 神戸市灘区山田町1-1-22
- TEL
- 078-845-3779
- 営業時間
- カフェ9:30～17:00(16:00LO)
ケーキショップ9:30～18:00 - 定休日
- 月曜日、木曜日、金曜日
- URL
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http://plusfresh.blogspot.com/
Instagram https://www.instagram.com/plusfresh/?hl=ja
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- 最寄駅
- 阪急六甲駅より徒歩7分
- 客席数
- 店内28席、テラス10席
- 禁煙席
- 全席禁煙
- 駐車場
- 有（3台）
⠀※お子様の利用は小学生以上です。
⠀※記載の内容はすべて取材当時（取材日2022年4月）のものです。
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