明石市大久保町 Pâtisserie A.MO(パティスリー アモ)
落ち着いた雰囲気のJR大久保駅から徒歩7分。道路沿いに白を基調とした、かわいらしい店構えの「 Pâtisserie A.MO」が見えてきます。店内は、お花が飾られたメルヘンな空間。動物をあしらったケーキやムースを使った丸いケーキなど、見た目もかわいいスイーツが並びます。
ヒストリー
高校卒業と同時に「手に職をつけよう」とパティシェを目指したという安さん。神戸を中心に数々のパティスリーで16年間修行を重ね、腕を磨きました。晴れて2011年にオープンした自身の店「Patisserie A.MO」では、そんな安さんの技と、研ぎ澄まされた味覚が生み出す繊細なスイーツを楽しむことができます。