商品紹介

修行時代にロールケーキやシフォンケーキ、ショートケーキなど、幅広い世代に愛される洋菓子を多く作ってきた経験から、奇をてらった組み合わせではなく、フランボワーズとショコラなど、間違いのないチョイスをすることで、“誰が食べても分かる”美味しさにこだわります。その上で、小さな驚きをひそませたり、ビジュアルの美しさを表現することが江原さん流。その繊細な手仕事から生まれる、逸品の数々をぜひお楽しみください。

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  ミラノ ¥580（税込）

  ムースショコラキャラメル、フランボワーズのコンフィチュール、バニラクリームのプチガトー。広がるチョコレートの風味と、フランボワーズの華やかな酸味が印象的。ナッティでねっちりとしたダックワーズが食感のアクセントに。「第24回ルクサルドグランプレミオ」優勝作品。

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  モーダ ¥580（税込）

  オレンジ香るホワイトチョコレートムース、アールグレーのクリーム、オレンジのジュレを組み合わせたガトー。オレンジとアールグレーのさっぱりとした爽やかさと、華やかな香りがお口の中に広がります。オレンジのリキュールを使った「第24回ルクサルドグランプレミオ」優勝作品。

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  マカロン 1個¥270（税込）

  彩豊かなフルーツ、上質のショコラを使用したスペシャリテ。ビターチョコレートのガナッシュで仕上げる「ショコラアメール」や華やかな香りが特徴の「ローズフランボワーズ」など8種類を展開。1ヶ月で1000個を売り上げる人気商品。ギフトにも最適な「マカロンギフトBOX」（8個入り、10個入り）もおすすめです。

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  レモンケーキ ¥260（税込）

  広島県産の瀬戸田レモンを使った、しっとり柔らかなレモンケーキ。産地直送される無農薬レモンの果汁とゼストをたっぷり練り込み、爽やかな香りと酸味を引き立たせています。PALETROVEで根強い人気を誇る、おすすめの焼き菓子です。

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  ネージュフランボワーズ ¥600（税込）

  キュートなピンク色のブールドネージュ。くるみをたっぷり使った、甘酸っぱいフランボワーズのクッキーの、ホロホロと崩れる食感がやみつきに。ギフトやちょっとした手土産におすすめです。