ink BOOKS＆COFFEE

神戸市灘区 ink BOOKS＆COFFEE

神戸大学と神戸松蔭女子学院大学に挟まれた、山の上のカフェ。錆を使ったレトロな看板を目印にビルの2階に上がると、レコードやボンボン時計などレトロな家具が調和する、独特の癒し空間が広がります。これらの内装はすべて神戸大学大学院工学研究科建築学専攻の大学院生たちが照明一つからこだわったもの。読書にふけったり、仕事に集中したいときに訪れたくなる、ゆっくりとした時の流れが魅力の一軒です。

お店について

オーナーの藤田正樹さんが「人が集まる場をつくりたい」という想いで立ち上げた、コミュニティスペースのようなブックカフェ。すべて学生とともに作り上げていくスタイルで、メニューやお店の内装など、至るところに若い世代のセンスが取り入れられています。

「東日本大震災のときに出会ったボランティア仲間とのコミュニティ『夢たびとBASE』での経験がきっかけ」と話す藤田さん。そこから着想を得て、神戸では大学生を中心としたコミュニティからスタート。2018年12月にオープンして以来、スタッフである大学生と、お客である地元の人々との距離感も自然と近くなり、居心地のよい”誰もが寄り集まれる場所”として定番の店になりつつあります。

ドリンクメニュー

コーヒー専門店「六珈（ろっこ）」で焙煎したink BOOKS＆COFFEEオリジナルブレンドのコーヒーや、いちごバナナスムージーやアールグレイなどをラインナップ。メニュー開発には学生スタッフが携わり、時期ごとに新たなアイデアが登場します。週末限定の夜営業では、ハイボールなどのウイスキーやビール、赤ワイン、白ワインなど、お酒を楽しむこともできるので、要チェック！

  • カフェラテ ¥500（税込み）

    阪急六甲駅付近にあるコーヒー専門店「六珈（ろっこ）」のオーナーがハンドロースターで焙煎してくれた豆をエスプレッソ抽出し、ミルクフローサーで丁寧に泡立てたフロスミルクを注いだカフェラテ。絶妙な酸味とコクのバランスに、ミルクによってマイルドさが加わり、上品ないっぱいに仕上がっています。コーヒー好きのスタッフが研究を重ねて作り上げたそうです。

  • 抹茶ラテ ¥450（税込み）

    まろやかなミルク感と、香り高く上品な抹茶の香りを楽しむ、定番人気の抹茶ラテ。きめ細かい泡が全体を覆っていて、ひと口目からリッチな気分にさせられます。甘さ控えめなので、スイーツメニューのバナナケーキやクッキーとの相性もぴったり！

DRINK MENU（税込み）

  • アールグレイ¥500
  • ジンジャーエール¥400
  • ハイネケン¥500
  • ギネス¥500
  • ワイン（赤）¥3,500
  • グレンフィディック¥500

フードメニュー

パスタやピザなどの定番メニューのほか、地元六甲の人気菓子店のスイーツを楽しむことができます。メニューは、料理が得意なメンバーが集まる“レシピ開発委員会”を立ち上げ知恵を絞り合って出来上がったものばかり。ぜひ来店の際には、それぞれのストーリーを尋ねてみてください。

  • ベーコンとナスのトマトソースパスタ ¥650（税込み）

    トマトソースとたっぷりのチーズをトッピングした定番のトマトソースのパスタ。ジューシーなベーコン、しっかりと焼くことで甘味を引き出したナスの美味しさがたまりません！ボリュームもたっぷりで、しっかりと空腹を満たしてくれます。

  • クッキーとバナナケーキ ¥300（税込み）

    JR六甲駅のすぐそばのイタリア菓子専門店「プルチーノ」で人気の焼き菓子を盛り合わせ。しっとりとなめらかなバナナのパウンドケーキや、ビスコッティをはじめとしたイタリア各地のクッキーなど、その時おすすめの焼き菓子3～4種類並びます。

FOOD MENU（税込み）

  • トーストサンド　ハムチーズたまご¥450
  • エビとアボカドとモッツァレラチーズのピザ¥650
  • パプリカとモッツァレラチーズのピザ¥650
  • アサリの和風パスタ¥650

店舗情報

ink BOOKS＆COFFEE

※記載の内容はすべて取材当時（2019年2月）のものです。

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