商品紹介

デザイン性と味の組み合わせを大切に、遊び心がキラリと光るケーキがズラリ。インスタ映え間違いなしの珠玉の数々は、手土産としても喜ばれています。おいしさにも定評があり、よく使うタカナシ乳業の北海道産生クリームやアーモンドプードルなどは、数種からケーキに合わせて使い分け、独自に配合。バランスを重視しながら、大胆かつ繊細に味を組み立て、熟練バイヤーを唸らせています。

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  ダリ～りんごと紅茶のムース～ ¥411（税込み）

  リンゴをモチーフにした、赤くて丸い見た目がとってもキュート。マスカルポーネチーズでコクを増した香り高い紅茶のムースの中には、甘酸っぱいリンゴの果肉＆ゼリーに加え、ラズベリーと生クリームをサンドしたアーモンド風味いっぱいの口溶けの良いメレンゲ生地がイン。表面のラズベリーの酸味が、味わいを引き締めます。

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  ジャポン～栗入り抹茶ムース～ ¥411（税込み）

  抹茶スポンジを粉上にしたクラムでふんわり表面を覆い、コケ玉をイメージした遊び心が楽しい。抹茶の高貴な風味であふれるトロけるようなムースも秀逸で、中から刻んだ上品な味わいの渋皮栗と生クリームを挟んだ、きめの細かなアーモンドプードルをふんだんに加えたメレンゲ生地もお目見え。抹茶ムースとの相性も抜群です。

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  ソルシエール～紫芋のモンブランタルト～ ¥465（税込み）

  目に鮮やかに映える紫芋のペーストは、ふくよかな甘みが美味。マルコナ種のアーモンドペーストで作ったプラリネの豊かな風味も際立ち、紫芋の味わいをさらに引き立てています。中には、カレボー社のチョコに生クリームを加えてソフトに仕上げた、カカオ風味豊かなガナッシュ風クリームも隠れています。

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  マルソー～ストロベリーチーズケーキ ¥411（税込み）

  クラッシュしたパイ生地で包み込んだ白いチーズムースは、満足感のある濃厚仕立て。センターからは、イチゴの甘酸っぱさをギュッと凝縮した真っ赤なイチゴソースがトロ～リと現れます。チーズのコクとイチゴの爽やかさが見事にマッチし、食べやすいと年齢を問わず人気です。シンプルな見た目と中身のギャップもグー。

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  タルト オ フリュイ ¥465（税込み）

  たっぷりの自家製カスタードとブレンドした生クリームのまわりに、みずみずしい季節のフルーツ約5種を華やかにトッピング。土台はメッシュの細かいアーモンドプードルを練り込んだ、サクサクのタルト生地＆風味豊かなダマンド生地。中央にラズベリー＆イチゴのジャムをプラスして、フルーティな酸味がアクセントになっています。