商品紹介

旬の素材や、日々のひらめきをもとに紡がれるオリジナルのスイーツ。濃厚な栗のケーキにはオレンジを合わせて、軽やかに仕上げたり、野菜を使う際にはあえて裏ごしせず繊維質を残すなど、ひと工夫を忘れません。 ひとつひとつに小さな個性を光らせた、アグリコール流のおいしさを楽しめます。

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  パンドジェンヌ ¥1,620（税込み）

  アーモンドとバターをたっぷり使った、しっとりリッチな焼き菓子。真っ赤なフランボワーズのジャムと、いちじくやアプリコットなどドライフルーツで華やかにデコレーションされているので、バースデーケーキにぴったりです。常温保存できるのもうれしいところ。

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  シャンテーニュ ¥430（税込み）

  こっくりと甘い栗の魅力を詰め込んだムース仕立てのプティガトー。濃厚な味わいながら、ムースのふんわり食感と、オレンジのバタームースの爽やかさで、軽やかな印象に仕上がっています。1年を通して栗を満喫できる一品です。

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  アスパラのヴェリーヌ（夏季限定） ¥420（税込み）～

  まるでコース料理の前菜のような、アスパラガスのスイーツ。アスパラの甘みと旨みを丁寧に閉じ込めたクリームに、ミルククリーム、ほうじ茶のジュレを重ねて、アスパラ独特の青みをうまく調和させました。こうばしいお茶の香り、ジュレの中にひそませたフレッシュアスパラのシャキシャキとした食感がアクセント。

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  アールグレイ ¥380（税込み）

  鮮やかなイエローが目をひく、 紅茶とパッションフルーツのプティガトー。茶葉を練り込んだビスキュイ、紅茶とキャラメルのバタークリーム、パッションフルーツのジュレを幾重にも重ね、仕上げられています。トロピカルなパッションフルーツの甘酸っぱさと、紅茶の上品な香りが好相性。生クリーム不使用なので、クリームが苦手なひとでもいただけます。

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  ピクニック ¥460（税込み）

  くるみとラムレーズンを混ぜ合わせた、濃厚なキャラメルフロマージュをザクザクと軽やかなタルトに詰め込みました。セリ科のハーブ・アネットで香りづけたパッションフルーツのジュレの爽やかな風味、芳醇に香るラムレーズンの香りが印象的。こんもりとトッピングしたチーズクリームが全体をまろやかな味わいにまとめてくれます。
  ※神戸を代表する7人のパティシエによるプロジェクト「ORIGINE KOBE」、2016春夏コレクション作品です。