商品紹介

「手作り感を楽しんでもらいたい」とオーナーシェフの村田さん。どのケーキにも、見た目だけでは想像がつかない、様々な食感を楽しめるように工夫が施されています。思わずじっくり見とれてしまう、そんな魅力あふれるお菓子ばかりです。

• 

  ヴァシュラン キャフェ ¥518（税込み）

  ラムレーズンのクレームシャンティの中には、マルサラ酒を効かせたマスカルポーネのクリーム。仕上げに、コーヒー風味にしたキャフェ・ムラングがふんだんにトッピングされています。ひと口食べると、サクサクと軽やかな食感のムラングに、とろりとなめらかなクリームが絡み合って、不思議な食感に。ふわりと広がる、ラム酒の芳醇な香りや、コーヒーの風味も印象的です。

• 

  サンマルク ¥507（税込み）

  表面のカラメルが香ばしい、フランスの伝統菓子「サンマルク」をマビッシュ流にひと工夫。バニラクリームは思い切り軽く仕立てて、ショコラムースはカカオ感が強い、濃厚な味わいに。ほろ苦いカラメル、チョコレートのコクを引き立てる、バランスの良さが魅力です。

• 

  ガトーフレーズ ¥507（税込み）

  ふんわりとした生地、口溶けの良いクリーム、甘いイチゴのスライス。口に入れると、生地とクリームがなめらかにほどけます。香り高いイチゴの甘みを引き立てる、三者のバランスの良さは、こだわりの素材選びと、長年の経験がなせる技。

• 

  ムラング シャンティ― フランボワーズ ¥507（税込み）

  サクサクのメレンゲの生地にクリームを絞った、フランス伝統菓子「ムラングシャンティ」。フランボワーズのクリームを使って、華やかにアレンジされています。生地の中には、なめらかなミルクチョコレートがたっぷり。チョコレートのマイルドなコクは、フランボワーズの甘酸っぱさと相性抜群です。

• 

  クラフティー オ ミルティーユ ¥453（税込み）

  しっとりとしたパイ生地には、口溶けの良いサワークリームと、フレッシュブルーベリーをたっぷりと。200℃の高温で焼きあげたあと、さらにブルーベリーをトッピング。甘酸っぱいブルーベリー、爽やかなクリームが心地よいハーモニーを奏でます。