商品紹介

スポンジ生地は、淡路島の健康卵を使っていてしっとりときめ細やかに、生クリームは濃厚でクリーミーに仕上がるよう、季節ごとに産地や品種を厳選。フルーツも一番おいしい時期をしっかり見極めます。食材そのものの魅力が最大限に引き出された、シンプルながらも味わいに力のある品々が揃います。シェフがその時々で選び抜いた、いちばんおいしい状態の材料を使い、無駄なものは一切入れません。素材本来の濃厚な味わいをぜひご堪能あれ。

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  抹茶を楽しむパフェ ¥951（税込み）

  宇治茶専門店『京都宗新丸宗』の抹茶”松の白”を使ったパフェは、後に苦みの残らない、上質な抹茶の爽やかな味わいが印象的。抹茶のアイスクリームや抹茶ゼリー、白玉、あんこなど何層にも重なった和と洋のコラボレーションが絶品です。味はもちろん、色も鮮やか。アクセントとなる濃厚な抹茶ソースをたっぷりかけて、堪能してください。

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  パパプリン、ママプリン 各¥303（税込み）

  “ママが作った、やさしいプリン”をコンセプトとした「ママプリン」。淡路島で放し飼いされた濃厚な自然卵を使ったこのプリン。まさにママが子どものために作ったような、まろやかで柔らかな味わいです。「パパプリン」は、3人のお子さんのいるシェフと教え子が作った渾身の一品。生クリームベースのなめらかな食感に、思わず心を鷲掴みにされます。

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  フルーツタルト ¥519（税込み）

  春らしいピンクのいちごのムースの上に、フルーツをたっぷり乗せた贅沢な一品。サクッと食感のタルト生地、ふんわりとした生クリームとフレッシュなフルーツの組み合わせがたまりません。

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  一咲チェリー ¥206（税込み）

  甘酸っぱいチェリーのコンフィチュールが“また食べたくなる味！”と大人気のダックワーズです。風味豊かな甘酸っぱいチェリーと、軽い口当たりのバタークリームが、絶妙なハーモニーを奏でます。クセになるふんわりサクサク食感です。

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  フィナンシェ　プレーン ¥184（税込み）

  包を開けると、バターの香りがいっぱいに広がる、フィナンシェ。外はカリッとしていて、中はしっとりやわらか。ベーキングパウダーは使用していないので、ナチュラルなふんわり感を味わえます。

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  いちごのダックワーズ 各¥227（税込み）

  春らしいピンクのカラーがキュートなダックワーズ。ふんわりソフトな食感で、サンドした苺のコンフィチュールと練乳のようなクリームの濃厚な甘味が絶妙にマッチ。まるで苺のショートケーキのような優しい味をぜひご堪能あれ。