神戸市中央区 Cake Sky Walker(ケークスカイウォーカー)
JR元町駅から山手側に向かって真っ直ぐ歩くこと約10分、踊るような白文字で描かれた木の看板が目印。扉を開けると、ナチュラルテイストのインテリアと白い壁、シックなドライフラワーを配した、落ち着きある空間が広がります。「Cake Sky Walker」は2019年3月にオープンした神戸のパティスリー。旬のフルーツを使ったフレッシュなプティガトーやチーズを使ったケーキ、ショコラのタルトなど、丁寧に作られた洋菓子が出迎えてくれます。
ヒストリー
阪神間の洋菓子店やパティスリー、レストランで約25年間、経験を積んだ田中隆亮(たかあき)さんが、2019年3月に地元である神戸に同店をオープンされました。独立に際しての想いを尋ねると、「その時々のベストな選択を重ね、今に至ります」と淡々と語る姿が印象的でした。そんな誠意あふれるお菓子を求めて、多くの人々が訪れます。
スタッフ紹介
オーナーシェフ
田中隆亮(たかあき)さん
- 働くことになったきっかけ
- 高校卒業後の就職先を探していたとき、たまたま薦められた場所が洋菓子店だったという田中さん。そこからの縁がきっかけとなり、製菓業界に身を置くことになりました。
- 普段のライフスタイル
- 「ケーキを焼いて、お店に出す。そうして過ごすことが毎日のできごと。特別なことはありません」と語る田中さん。シンプルに日々、ケーキと向き合われています。
- おすすめのお店
- 【カファレル神戸北野本店】
世界中で愛される「ジャンドゥーヤ」や華やかなドルチェが人気の老舗。Cake Sky Walkerから徒歩2分というご近所のお店です。カファレルのシェフと田中さんは昔からの知り合いだという、奇遇な縁も。
店舗情報
Cake Sky Walker(ケークスカイウォーカー)
チーズケーキやブランマンジェ、求肥に旬の果実を包んだモンブランなど、多彩な生菓子のほか、焼き菓子も充実。バターの香り豊かなフィナンシェ、キャラメルのパウンドケーキ〜レモンのアクセント〜、サブレヴァニーユなど、ティータイムにぴったりのラインナップが揃います。焼き菓子の詰め合わせにはお洒落なクラフトボックスが用意されているので、お持たせにも最適です。
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- 住所
- 兵庫県神戸市中央区中山手通4-11-7
- アクセス
- 地下鉄県庁前駅から徒歩6分
J R・阪神元町駅から徒歩10分
各線三宮駅から徒歩16分 - TEL
- 078-252-3708
- 定休日
- 月曜休
- 駐車場
- なし
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- 営業時間
- 10:00~19:00
- イートイン
- 2席
- URL
- http://www.instagram.com/
cake_sky_walker
※記載の内容はすべて取材当時(2020年8月)のものです。