商品紹介

お菓子には、ほどよい粘りと甘みのある奈良県産の「ひのひかり」の米粉を使用。バターは北海道産バターやフランス産の発酵バター、砂糖は8種類をお菓子によって使い分けています。美味しさやコク、食感、香り、焼き色などは配合によって異なってくるため細かく調整。作りたいイメージを表現することに日々努めています。

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  お米の焦がしバターフィナンシェ プレーン1個 ¥288（税込）
  ピスターシュフランボワ1個 ¥324（税込）

  北海道産のバターを丁寧に焦がしたバター、一つひとつ割入れる新鮮な卵白、大量のアーモンドプードルで焼き上げました。カリっ、ふわっ、もっちりへと変化する食感と豊潤な風味がやみつきに。

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  お米のカヌレ ローズフランボワ1個 ¥498（税込）

  濃厚でコクのある味に仕上げるようブラウンシュガー100%。2日間寝かせてから焼き上げる生地は、外はカリっと香ばしく、中は米粉のもちもち感がしっかりと生きた食感です。

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  お米のプチレモン 1個 ¥259（税込）

  煮込んだレモンのピールと、すりおろしたレモンの皮をふんだんに使用。噛んだ瞬間に爽やかなレモンの風味が口いっぱいに広がります。

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  生生サンド ピスターシュ1個 ¥594（税込）

  米粉とトウモロコシで焼き上げたガレットブルトンヌで、ピスタチオの生キャラメルと、濃厚な生チョコチョコレート、ピスタチオをサンド。ザクザクした食感と濃厚な味わいは満足度抜群。

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  オモニエール 1個 ¥524（税込）

  併設されたカフェ「パヴェ アルチザン プリュス」で提供。きめ細かく、もちもちとした食感の米粉のクレープで、米粉のカスタード、純生クリーム、果物をサンドしたリッチな味わい。