神戸市中央区blank パンとコーヒーとワイン
2023年6月、各線三宮駅から徒歩8分の場所にオープンした「blank パンとコーヒーとワイン」。レトロビルの3階にある同店は三宮の人気ベーカリー「BAKERY VACANCES(ベーカリーバカンス)」とクロワッサン専門店「LE CROISSANT DE VACANCES(ル・クロワッサン・ド・バカンス)」が営むカフェで、店名通り、焼きたてのパンをこだわりのコーヒーやワインと共に楽しむことができる一軒です。
お店のヒストリー
自社農園で育てた国産小麦を使ったおいしいパンを通して、「日常のちょっとした時間をバカンスに」。そんな想いから生まれた1号店の「ベーカリーバカンス」と、2号店の「ル・クロワッサン・ド・バカンス」。“別の場所でもパンを楽しんでほしい”、“パン屋によるパンをおいしく食べられる自然派カフェ”をと、2号店の入るビルの3階に2023年6月にオープンしたのが「blank パンとコーヒーとワイン」です。店名の「blank」は、英語で「空白」を意味。「日常の余白＝blankを思い思いに過ごしていただきたいと、店内は大きな窓から温かな日差しが差し込む心地いい空間。各々趣が異なるアンティークテーブルと椅子、観葉植物が配され、ゆっくりと流れる時間を過ごすことができます。
フード＆スイーツメニュー
ランチメニューやフードメニューには、春日野道の大安亭市場の近くにある八百屋「ちょっとどころじゃないです」から届けられる、兵庫県三木市、小野市、神戸市北区の有機野菜を使用。中でも季節野菜をたっぷりと使ったランチは、素材本来の味わいを味わえると評判です。またパンは「バカンス」の看板商品で噛めば噛むほど自然な甘みが広がる「バカンス」や、36折の美しい断面も魅力的な「クロワッサン」など、常時8～10種をラインアップ。
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ベーカリーバカンス＆ル・クロワッサン・ド・バカンスのパンバイキング¥2,290（税込）～
メインは季節によって変わる3種から選べる。写真のメインはトマトとパプリカのごちそうスープ。フレッシュサラダ付き。ベーカリーバカンス＆ル・クロワッサン・ド・バカンスから届けられる日替わり替わりパンはなんと食べ放題！
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無花果のタルト¥1,100（税込）
濃厚に焼き上げたココア味のタルトとジューシーなイチジクの組み合わせが絶妙。コーヒーや紅茶はもちろん、赤ワインと一緒に楽しむのもオススメ。
ドリンクメニュー
コーヒーには、豆の買い付けを実際に各国の現地に行って行う山梨・甲府にあるコーヒースタンド「AKITO COFFEE」の豆を使用。紅茶は姫路市的形と城崎にお店を構え、独自の目利きで選んだ日本各地の個性的な茶葉を揃える「井上茶寮」からセレクト。ワインは、店主やスタッフが、パンと一緒に気軽に楽しんでもらえるワインを産地にこだわらずラインアップ。愛知県宇和島市から届く、無添加のみかんジュースも、パワフルでエネルギッシュな美味しさを味わえると評判です。
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hand drip coffee¥600（税込）
ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れて提供。心地いい苦味のある中深煎りで、日常に寄り添う一杯です。
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ワイン各グラス¥880（税込）～
ワインはスパークリング、白／赤、オレンジなどをそろえています。写真は、シラー100%の深みのある味わいが魅力の「アントニー パレ / キュヴェ プーレ プール ジャポン」。
店舗情報
blank パンとコーヒーとワイン
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- 住所
- 神戸市中央区御幸通5-2−2 慶ビル3F
- TEL
- 080-3438-4417
- 営業時間
- 10:00～20:00(フード19:00LO、ドリンク19:30LO）
- 定休日
- 不定休(インスタグラムにてお知らせ)
- URL
- Instagram https://www.instagram.com/blank_breadcoffeewine/
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- 最寄駅
- 各線三宮駅から徒歩約8分
- 客席数
- 22席
- 禁煙席
- 全席禁煙
- 駐車場
- 無
※記載の内容はすべて取材当時（取材日2024年9月）のものです。
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