神戸市中央区THE SULTRY STRAITS
神戸の人気観光名所である北野異人館街のメインストリートに、2023年7月にオープンした「THE SULTRY STRAITS」。日本では珍しい、シンガポールスイーツやシンガポールの紅茶を楽しめるカフェとして注目されています。店内は、シンガポールの歴史ある「ラッフルズホテル」にインスパイアされコロニアル様式を採用。白を基調にした洗練さと、アジア風のリラックスした雰囲気が融合しており、日本にいながら、まるで異国のリゾートに迷いこんだかのようなティータイムを過ごすことができそう。さぁ、ドアを開けてプチトリップに出かけてみませんか？
お店のヒストリー
元々、日本文化に興味を持っていたシンガポール人オーナーのシルヴァナ・リャウさん。先に日本の高校へ留学をしていた娘さんに続き、シルヴァナさんも来日し、2023年にシンガポールスイーツを販売するカフェをオープンさせました。シンガポールの国花である蘭と日本の国花である桜を掛け合わせ、この世に存在しない花をデザインしたロゴには、シルヴァナさんの思いが詰まっています。「我々の国はさまざまな文化を取り入れて発展してきました。Mix culture is beautiful！ですからこのカフェでも、シンガポールの伝統的なスイーツだけでなく、マレーシア、インドネシア、日本などさまざまな食文化を融合した新しいお菓子を提案したいと考えています。」と語ります。
フードメニュー
甘いバニラのような香りから「東洋のバニラ」と呼ばれる植物「パンダン」、ココナッツのから採取される樹液を煮詰めて固めた濃厚な甘さの砂糖「グラマラカ」、ココナッツの種子から得られる「ココナッツミルク」など、シンガポールならではの材料を使ったオリジナルスイーツを味わえます。
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オンデオンデムース¥680（税込）
シンガポールやマレーシアで親しまれている定番おやつ「オンデオンデ」がモチーフ。外側はふんわりとエアリーなココナッツミルクムース。中にはパンダンのシフォン、グラマラカのキャラメルソースがとろ～り。甘じょっぱい独特の味わいがやみつきに。
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カヤトースト¥680（税込）
カリッと焼いたトーストに、バターとパンダンリーフから作られるカヤジャムを挟んで食べるシンガポールのソウルフード。練乳入りのシンガポールのコーヒー「コピ」と一緒に楽しむのがオススメ。
ドリンクメニュー
店には高品質な茶葉に、自然由来の香料をブレンドしたオールナチュラルフレーバーティ12種類がずらり。また茶葉のベースは紅茶、緑茶、烏龍茶、プーアル茶、白茶、ハーブティーとバラエティー豊富。香りを楽しんでから好きなものを見つけるのもおすすめ。グラデーションが美しい「スイートティー」はかき混ぜて味の変化を楽しもう。
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シンガポールドリームポット¥980（税込）
カップ¥700（税込）
アイスティ¥790（税込）2019年第4回アジア太平洋紅茶コンクールで銀賞を受賞。トロピカルフルーツと、ほんのり花の香りにレモンピールを加えたバランスの良い味わいです。
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Sweet Tea各¥850（税込）
No.4(写真左)はデザート感覚で楽しめる甘酸っぱいハーブティ。No.5(写真右)は、カモミールのリラックス感に、ワイルドミントとブルーラグーンの爽やかな甘味が加わった味わい。
店舗情報
THE SULTRY STRAITS
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- 住所
- 神戸市中央区北野町1-5-21 ケーシーコート101
- TEL
- 078-200-6445
- 営業時間
- 10:30～18:00
- 定休日
- 不定休(インスタグラムにてお知らせ)
- URL
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URL https://thesultrystraits.com/
Instagram https://www.instagram.com/the_sultry_straits/
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- 最寄駅
- 各線三宮駅より徒歩約15分、神戸市営地下鉄新神戸駅より徒歩約10分
- 客席数
- 16席
- 禁煙席
- 全席禁煙
- 駐車場
- 無
※記載の内容はすべて取材当時（取材日2025年1月）のものです。
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