尼崎市 cake house SHOTANI (ケーキハウス ショウタニ)
阪急武庫之荘駅から北へ。通称・尼宝線と言われる県道42号線を車で約5分走ると、ヨーロッパにある白亜の宮殿を思わせる大きな建物が現れます。同店は地元尼崎では知らない人はいないというほどの有名パティスリー。広々とした店内は、キラキラと宝石のように輝くスイーツが入ったショーケースで、ぐるりと取り囲まれています。
ヒストリー
アンテノールで知られる洋菓子「エーデルワイス」で約15年修業したのち、1995年に独立オープン。和三盆をはじめとする和の素材や自然の果物を大切にしたお菓子作りを心掛けてきました。自然の甘みを最大限に生かした優しい味わいはもちろん、子供でも気軽に買える庶民的な値段設定が喜ばれ、三世代で通えるパティスリーとして人気を呼んでいます。
スタッフ紹介
オーナーシェフ
庄谷卓爾さん
- 働くことになったきっかけ
- 子供の頃に食べたケーキが忘れられないほど感動した庄谷シェフ。自分が体験したように子供たちに感動を与えるようなケーキをつくりたいと思い洋菓子の世界へ。独立するにあたり、「特別な時だけではなく、日常使いできるお店にしたいと思い、日本人にとって親しみのある和の素材を取り入れることを考えました」。和三盆やきな粉、黒糖、小豆などが、スイーツに使われています。
- 普段のライフスタイル
- 職業柄立ち仕事が多く、腰痛に悩まされていたこともあり、体幹を鍛えなおしたいと、約5年前からマラソンを始めました。東京・大阪・神戸・京都のマラソンにも出場してフル完走したそうです。最近では、トライアスロンにも挑戦しているとか。「身体を鍛えられるのはもちろん、運動することでいい気分転換になるんです」。
- おすすめのお店
- 【オーベルジーヌ】
宝塚店のすぐ近くにあるフレンチレストランです。趣向を凝らした料理デザートはとても美味しいです。いつ訪れてもピカピカの店内、細かいところまでいき届いたサービス、きびきびと動くスタッフなど、同業者として見本になるところがいっぱいです。
店舗情報
cake house SHOTANI (ケーキハウス ショウタニ)
尼崎市・富松でスタートした同店ですが、約8年前に武庫之荘に本店を移転して規模を拡大。現在は、宝塚店、尼崎西難波店、大丸百貨店(神戸店・梅田店・心斎橋店・京都店)や松阪屋高槻店にも展開しています。併設されているティールームでは、店内で選んだケーキをドリンクと共に楽しむことができます。気候のいい季節はテラス席でゆっくりくつろぎながらいただくのもおすすめ。
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- 住所
- 尼崎市武庫之荘9-11-16
- TEL
- 06-6434-1680
- 営業時間
- 10:00~19:00、ティールーム10:00~18:00(LO17:30)
- 駐車場
- 共用駐車場(約50台)
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- アクセス
- 阪急武庫之荘駅より車で約5分
- 客席数
- 30席
- 定休日
- 不定休
- URL
- http://www.shotani.com/top.html
※記載の内容はすべて取材当時(2017年8月)のものです。