商品紹介

コクがある「プレミアムショート」とさっぱり軽やかな「ショートケーキ」。生クリームの配合が異なる2種類のショートケーキが看板商品です。冬（12月ごろ）から春（5月ごろ）の期間は、おいCベリーを使ったショートケーキが登場。そのほかショーケースには6種類前後の生菓子が、カウンターには20種類以上の焼き菓子や惣菜クッキーが揃います。「縁（えん）を大切に」「品質を大切に」という想いから、基本的に、直接関わりのある農家から仕入れた素材を使うことや、旬の素材を多く取り入れていることから常にラインナップは変動。来るたびに新しい出会いを楽しめます。

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  ぶどうのプレミアムショート ¥630（税別）

  三木の「いわみ農園」・岡山の「江田農園」で丁寧に育てられたぶどうを丸ごと使用。コクがありつつも後味が軽やかな生クリームと、みずみずしくジューシーなぶどうのハーモニーがたまらない美味しさです。

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  イチヂクのショートケーキ ¥580（税別）

  小野市「5★6ファーム」で丁寧に育てられたイチジクが2層にサンドされ、さらにゴロンと大きな塊をトッピング。軽やかでキレのある生クリームがイチジクそのものの甘みを引き立てます。プチプチとしたイチジクの食感もアクセント。

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  レモンケーク（土曜日限定発売） 1本¥1,600（税別）

  アーモンドのリッチな風味あふれるパンドジェンヌ生地に、レモン果汁をたっぷり混ぜ込んだアイシングをコーティーング。アイシングを施す前にもほんの少し生地にレモンを塗り重ね、レモンの爽やかさが絶妙に香るように仕上げられています。生地の上品さとレモンの酸味のバランスが良く、クセになる味わいです。

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  くるみのサブレ ¥400（税別）

  沖縄のさとうきびから抽出した原科糖のみから作られた「本和香糖（ほんわかとう）」を使って、くるみの豊かな風味が引き立つクッキーに仕上げられています。香ばしさとほのかな甘みと、食感が楽しい一品。オープン当初から根強い人気を誇る定番商品です。

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  ブロックチョコ（ホワイト/ミルク/ルビー/モカ/焙煎玄米）全5種類 各3個入¥360（税別）

  ナッツやクランチ、ドライフルーツ、玄米パフなどをミックスしたチョコレート。“ザクザク”と小気味よい食感が楽しい人気シリーズです。ピスタチオとレーズン、クランベリーで仕上げる「ルビーチョコ」、ナッツ系のロースト加減を強めて香りを引き出した「ホワイトチョコ」、西区の焙煎所「FIST BUMP COFFEE ROASTERY」とコラボしたコーヒー豆のクラッシュをふんだんに使用した「モカ」など全5種を展開。

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  MJ（ミルクジャム） ¥800（税別）

  ホテルピエナ神戸「菓子sパトリー」での経験が長かった河合さんが、「1004」流のレシピで作ったミルクジャム。ミルクと砂糖でシンプルに仕上げられた、どこか安心感のある味わいに心が癒されます。そのほかプラムリーアップルのジャム、いちじくといちごのジャム、ピオーネのジャムなどフルーツジャム（各900円〜）も充実。煮詰め過ぎずに果実のフレッシュさが感じられるように仕上げられています。