商品紹介

ベーシックなタルト＆焼き菓子を基本としながらも、ドイツ菓子の素朴な味わいに魅力を感じているというパティシエール田坂さんらしさが光るお菓子たちが並びます。まずは素材の構成が思い切りシンプルであること。そして、酸味や苦味などの味わいのアクセントや、食感のインパクトをさりげなく効かせることで、食べた時にメリハリを感じられる仕上りになるような細やかなこだわりが、コンディトライ流。ひとつひとつ丁寧に考え抜かれたタルト＆焼き菓子を味わってください。

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  フルーツタルト ¥510（税別）冷蔵

  ザクザクのサブレ生地にレモン風味のアーモンドクリーム、カスタードクリームを重ね、季節のフルーツを華やかに盛れば完成！写真にはラ・フランス、りんご、キウイなど全9種のフルーツが使われています。フルーツの華やかな味わいをレモンの酸味で引き締め、くっきりとした印象で後味も爽やか。

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  ナッツのキャラメルタルト ¥460（税別）

  アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみをキャラメルと絡めた、濃厚なキャラメルナッツがたっぷり。1粒1粒存在感があるゴロゴロのナッツの食感と香ばしい風味、優しいキャラメルの甘みのハーモニーがたまらない美味しさです。

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  洋ナシのメープルタルト ¥440（税別）

  人気定番の洋梨タルト。中にメープル風味のアーモンドクリームを敷き込み、たっぷりの洋梨をのせて焼き上げられています。洋梨のフルーティーさに、コクのある華やかなメープルシロップの甘味が加わることで、奥行きのある味わいに。

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  チェリーのシュトロイゼルタルト ¥440（税別）

  「そぼろ」を意味する、ドイツ発祥の生地“シュトロイゼル”を使ったザクザク感あふれるタルト。中にはキルシュ香るアーモンドクリームを忍ばせ、さらに甘酸っぱく炊き上げたサワーチェリーを重ねて、キリリとした酸味のアクセントに。シュトロイゼルにはアーモンドダイスが混ぜ込まれていて、カリッとした食感も楽しめます。

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  マロンのタルト ¥440（税別）

  ゴロンと丸ごとの栗が目を引く秋のタルト。マロンペーストを練り込んだボトム生地の上に栗の甘露煮を丸ごとのせ、アーモンド、ヘーゼルナッツを添えたシンプルなひと品です。見た目にもインパクトがある季節限定のお菓子です。

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  焼き菓子 ¥190（税別）～

  ソフトなクッキー生地に苺のジャムをサンドしたハート型の「ヴィエノワ」、発酵バターをふんだんに使用した「ガレットブルトンヌ」、分厚くてボリューミーな「フロランタン」など約13種が店頭に並びます。手土産や贈り物に最適な、詰め合わせギフトセット（商品代＋40〜200円）もおすすめ。