商品紹介

店名には、自然を愛でるという意味を持つ漢詩の「雪月花」から引用して命名したそう。漢詩の持つ意味と同様、自然の味わいの深さを生かしたいという思いが込められています。そのため、同店ではできる限り添加物や香料を使わず、素材が持つ味や香りを活かしてお菓子を作っています。例えば、「杏仁豆腐」は、杏仁本来の香りを生かすため低温殺菌牛乳を使用。また菓子のアクセントに用いるキンモクセイのシロップ漬けも自家製。柑橘「せとか」には同じミカン科の山椒を合わせるなど、奥行きのあるフレーバーに仕上げています。

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  杏仁豆腐 1個¥340（税込）

  「雪月菓」のシンボルスイーツ。杏仁本来の香りがふわっと鼻腔をくすぐります。舌触りが滑らかで口の中でとろける魅惑の食感。

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  濃厚マンゴー・ラテ(楊枝甘露) 1個¥430（税込）

  香港で人気No.1！マンゴーとココナッツの濃厚なラテに、文旦、八朔などの柑橘の爽やかな酸味、タピオカのもちもち食感が楽しいデザートスープ。

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  ジャスミン茶のプチチーズケーキ 1個¥370（税込）

  人気のバスクチーズケーキをオリエンタルにアレンジ。濃厚なチーズの味わいに続き、ジャスミン茶の香りがふわっと広がって後口さっぱり。アーモンドとキンモクセイの香りもアクセントに。

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  “いちごさん”タルト(左)、せとかのタルトオランジェット（右） 各1個¥360（税込）

  ポルトガル生まれのお菓子「パステル・デ・ナタ」がマカオに渡って人気となったマカオ式エッグタルト。ビターチョコレート&カスタードに柑橘「せとか」を合わせた「せとかのタルトオランジェット」と、佐賀県産イチゴ「いちごさん」で作ったコンフィチュールを合わせた「“いちごさん”タルト」を用意。冷たいままでも、トースターで少し温めて食べても美味。

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  さくら月餅 1個¥370（税込）

  香料や着色料を使わず、自家製さくらあんを使用。道明寺粉のもちもちとした食感やココナッツのサクサクした食感も楽しい一品。塩漬けしたアヒル卵黄の塩気もたまらない。