パティスリーグレゴリー・コレ｜ TC神鋼不動産　スマイルライフパートナーズ

神戸市中央区パティスリーグレゴリー・コレ

異人館や神戸カトリック中央教会など、異国情緒漂う神戸の北野エリア。神戸有数の観光スポットが多く点在するエリアです。
その一角に、ひときわ目を惹くスタイリッシュかつエレガントな建物が、「パティスリーグレゴリー・コレ」です。
重厚感のある扉を開くと、本物志向のスイーツがショーケースにずらり。「洋菓子の街神戸」から本物のフランス菓子を発信したいというコンセプトで作られたスイーツは、厳選された材料を使った絶品揃いです。

ヒストリー

1997年4月、本店がオープン。創業の背景には、当時、ニースの名門「ホテルネグレスコ」の総製菓長を務めていた、グレゴリー・ジャン・マルセル・コレ氏とともに、「洋菓子の街・神戸から本物のフランス菓子を発信したい」という創業者の思いが込められていました。

商品紹介

メニューはすべて、フランス人シェフが監修。フランス「ヴァローナ社」のチョコレートや、フランス産のクリームチーズやマロンペーストなど、素材にも本場のこだわりが感じられる品々が揃います。創業以来の人気を誇るチョコレートのガトー「アプソリュ」をはじめ、シンプルながら洗練された美しいビジュアルも、大きな魅力のひとつです。

アプソリュ ¥594（税込み）

メニュー名は「完璧な、絶対的な」という意味。ほろ苦いチョコレートの中で、ミルキーなクレームブリュレとカリッと香ばしいヘーゼルナッツ生地が絶妙に溶け合う、創業以来の人気メニューです。
ショートケーキ ¥518（税込み）

スポンジを少なめにし、生クリームのムースのなめらかな食感を活かした1品。一般的なものとはひと味違った、フランスの風を感じる上品なショートケーキです。

店舗情報

パティスリーグレゴリー・コレ

日本人の口に合うようなアレンジを施すことなく、フランスの本場の味をそのまま届けることがコンセプト。ショーケースには、まるで芸術品のような見た目にも美しいケーキがずらりと並びます。フランスの伝統とエスプリを感じるメニューの中でも特におすすめなのが、創業以来、不動の人気を集めるチョコレートケーキ「アプソリュ」。
ショートケーキやモンブランといったベーシックな品々にも、素材や構成へのこだわりが感じられます。エレガントなイートインでは、購入したスイーツをドリンクとともにじっくり楽しめます。

住所

兵庫県神戸市中央区山本通り2丁目3-5

TEL

078-200-4351

定休日

水曜（祝日の場合は営業）

駐車場

なし
アクセス

JR「三宮」駅／阪急・阪神「神戸三宮」駅徒歩6分

営業時間

10:30～19:30／カフェ 11:00～19：00（L.O.18：00）

イートイン

20席

URL

http://www.gregory-collet.com/