商品紹介

L’AVENUEのチョコレートは、複雑な構成でありながら、それぞれの素材の味がスッキリと後を引かず消えていきます。その時差を段階的に楽しめる緻密さが魅力。「ほんの少し贅沢なひと時を感じてほしい」という想いを込めて職人の丁寧な手作業で作られています。「定番の組み合わせであっても、ひと手間もふた手間もかけて、想像を超えた美味しさとバランスを生みだすお菓子を生み出していく。それが私の目指すところです。」と平井シェフは語ります。

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  MODE　
  モード ¥680（税込）

  ワールドチョコレートマスターズ2009年優勝時に作成したガトーをそのまま再現したシェフの代表作。３種のチョコレート（ミルク・ホワイト・ジャンドゥーヤ）とアプリコットのソテー、ヘーゼルナッツのブラウニーとヌガーで食感も楽しめるバランスの取れたガトーです。

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  CRAQUEMENT　
  クラックモン ¥630（税込）

  神戸の8人のシェフが集うユニット「ORIGINE KOBE」が発表する、“ 秋冬コレクション2019”の作品。共通テーマ「ザクザク」をL’AVENUE流に仕上げたひと品です。キャラメリゼしたライスパフとサブレのザクザク楽しい食感とオレンジ風味のサバイヨンショコラ、マンゴーのクレームのハーモニーが広がります。

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  Pain-Bis Fraises　
  パンビ フレーズ ¥620（税込）

  たっぷりのクレームムースリーヌ、クレームシャンティイ、甘酸っぱい苺を、軽い食感のエアリーなビスキュイでサンド。ほんのりキルキュが薫ります。L'AVENUEらしくない意外なフォルムのお菓子ですが、20年以上前の修行時代、「コム・シノワ」で作っていたお菓子が元になっています。「コム・シノワ」の荘司シェフが名付けた可愛いネーミングもビジュアルもほぼそのままに、敬意を込めて2020年3月に販売スタート。嬉し懐かしい新作です。

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  Grand Creation　
  グランクレアシオン ¥3,600（税込）

  ボンボンショコラが12個入ったアソート。
  オリジナルダークチョコレートの味わいをダイレクトに感じられる「オールノワール」、アーモンドとヘーゼルナッツを丁寧にローストし手作業でキャラメリゼした香り高いプラリネが主役の「自家製プラリネ」などシンプルを極めた一粒から、甘酸っぱいアプリコットのゼリーとミルクチョコレートのガナッシュ、自家製プラリネの3層で構成された「アプリコット＋ミルクチョコレート」、爽やかなライムが印象的な「ライム＋キャラメル」などフルーツの香り豊かな一粒まで、多彩なラインナップをバランスよく詰め合わせたボックスです。

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  TERRINE CHOCOLAT　
  テリーヌショコラ ¥2,600（税込）

  オリジナルダークチョコレート「オールノワール」を使用したテリーヌショコラ。力強いカカオの薫りとはうらはらに、口の中で溶けるようなエアリーな食感が特徴。オンラインショップで購入可能。

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  BROWNIES　
  ブラウニー ¥1,620（税込）

  香ばしくローストしたクルミとバナナのチョコレートブラウニー。軽い口当たりでオープン時からの人気商品。オンラインショップで購入可能。