商品紹介

薄い生地を作り、バターを包んで折り込んでいくパイの正式名称は「フィユタージュ」と言いますが、同店ではシェフ・古幡さんの名前にちなみ「フルタージュ」と命名。定番のプレーンやアップルパイなどに加え、旬の果物を使った6種類が店頭に並びます。どれも注文を受けてから作るので、サクサク感がたまりません。

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  フルタージュ
  ～プレーン～ 1個¥200（税込）

  TOKINONEのシンボルでもあるシンプルなパイ。日々シェフが素材と語らいながら幾重にも織り込んだパイは、口からサクサクと音が溢れる仕上がり。

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  フルタージュ
  ～アップルパイ～ 1個¥300（税込）

  リンゴと砂糖をバターで炒め、オーブンでじっくりと焼き上げた「タタン」を、フルタージュでサンドしたアップルパイ。

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  フルタージュ
  ～柿～ 1個¥300（税込）※季節限定

  フレッシュな柿とカスタードクリームをサンド。写真はコリコリとした食感が特徴の刀根柿を使用。

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  フルタージュ
  ～ブルーチーズ＆日本蜜蜂のはちみつ～ 1個¥330（税込）

  牛乳・羊乳を混ぜ合わせて作られた青カビのチーズ「1924」の力強さと濃厚なコクに、まろやかなはちみつが好相性。ワインや日本酒と共に楽しみたい逸品です。

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  サクサクアップルパイセット 1箱¥2,300（税込）

  オリジナルの「タタン」と、フルタージュ(プレーン)のセット。ご自宅でサクサクのアップルパイを楽しめます。付属のシナモンはお好みで。