明石市 BAKE QUATRE SOEURS
今回ご紹介するのは、JR明石駅から徒歩約9分の明石港をのぞむビル1階にある、2021年10月に誕生した焼き菓子専門店「BAKE QUATRE SOEURS(ベイクキャトルスール)」。店名の意味はフランス語で「4人姉妹」。仲良し姉妹が厳選した素材の美味しさを活かし、丁寧に作り上げる焼き菓子が評判のお店です。
ヒストリー
BAKE QUATRE SOEURS(ベイクキャトルスール)の前身は野菜食堂「めぐみカフェ」。ライターとしても活躍しているオーナー・堀さんが、野菜作りに魅了されて自家栽培の野菜をマルシェなどで販売するうちに、野菜を使った料理を多くの人に楽しんでいただいきたいと2013年にカフェをオープン。以来約8年間、丁寧に作る料理やお菓子のおいしさが評判を呼んできました。そして2021年、よりお菓子に注力するためリニューアル。テイクアウトの焼き菓子専門店として生まれ変わりました。コンセプトは“見た目は素朴だけど、食べて心がほっこりするような焼き菓子”。丹波産低温殺菌ノンホモ牛乳や加古川のオクノ卵、てんさい糖、生産者から直接仕入れる旬の果物、自家製ラムレーズンなど、素材にこだわって、毎日心を込めて焼き上げています。
スタッフ紹介
オーナー
堀 仁美さん
- 普段のライフスタイル
- 食べることや飲むことが大好きなので、休みの日は食べに行くことが多いですね。お肉やお魚、お菓子などジャンルを問わず美味しいものには目がありません。
- おすすめのお店
- 【立呑み処 呑べえ】
当店と同じ、明石にある「立呑み処 呑べえ」がオススメ。明石の昼アミでとれた鮮度抜群の海鮮がお手頃の価格で食べられるとあって、いつも混んでいるんですよ。
店舗情報
BAKE QUATRE SOEURS
紅茶専門店「マヒシャ」の紅茶や、明石・大蔵のコーヒースタンド「Navy coffee roaster(ネイビーコーヒーロースター)のスペシャルティコーヒー、旬のフルーツを使った自家製コンフィチュールなども販売。オーナーが厳選した器や雑貨コーナーもあり、どれも暮らしを豊かに彩ってくれます。クッキーは予算や内容などの希望に応じて詰め合わせにしてくれるのでギフトにもぴったりです。またネットショップで焼き菓子の販売も行っているので、おうちでのおやつ時間にぜひ利用してみてはいかがでしょうか。
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- 住所
- 明石市本町2-10-3 米澤ビル1階北
- アクセス
- JR明石駅または山陽電鉄山陽明石駅から徒歩約4分
- TEL
- 078-913-8314
- 定休日
- 火・水・木曜日
- 駐車場
- 無
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- 営業時間
- 11:30~17:00(売り切れ次第終了)
- イートイン
- 無
- https://www.instagram.com/bake_quatre_soeurs/
※記載の内容はすべて取材当時(取材日2022年12月)のものです。