BAKE QUATRE SOEURS

明石市 BAKE QUATRE SOEURS

今回ご紹介するのは、JR明石駅から徒歩約9分の明石港をのぞむビル1階にある、2021年10月に誕生した焼き菓子専門店「BAKE QUATRE SOEURS(ベイクキャトルスール)」。店名の意味はフランス語で「4人姉妹」。仲良し姉妹が厳選した素材の美味しさを活かし、丁寧に作り上げる焼き菓子が評判のお店です。

ヒストリー

BAKE QUATRE SOEURS(ベイクキャトルスール)の前身は野菜食堂「めぐみカフェ」。ライターとしても活躍しているオーナー・堀さんが、野菜作りに魅了されて自家栽培の野菜をマルシェなどで販売するうちに、野菜を使った料理を多くの人に楽しんでいただいきたいと2013年にカフェをオープン。以来約8年間、丁寧に作る料理やお菓子のおいしさが評判を呼んできました。そして2021年、よりお菓子に注力するためリニューアル。テイクアウトの焼き菓子専門店として生まれ変わりました。コンセプトは“見た目は素朴だけど、食べて心がほっこりするような焼き菓子”。丹波産低温殺菌ノンホモ牛乳や加古川のオクノ卵、てんさい糖、生産者から直接仕入れる旬の果物、自家製ラムレーズンなど、素材にこだわって、毎日心を込めて焼き上げています。

商品紹介

店内は木のぬくもりが溢れるあたたかな空間。アンティークのインテリアや青い壁が、ヨーロッパの雰囲気を感じさせます。カウンターにはタルトやマフィンなど、約15種類の焼き菓子や約20種類のクッキーがずらり。ショーケースにはケーキやプリンなどのスイーツが並び、目移り必至です。

  • キャロットケーキ 1個¥378(税込)

    ニンジン、クルミ、レーズン、白ごま油、スパイスを使用して作った生地に、チーズクリームを乗せた二層仕立て。ニンジンの優しい甘み、スパイスの複雑な香り、チーズクリームの酸味とコクが重なり合い、絶妙な美味しさを奏でます。

  • 渋皮栗のモンブランタルト 1個¥594(税込)

    ザクザクとした歯ごたえが心地いいタルトの上にモンブランクリームがたっぷり。クリームの上だけではなく、中にも栗の渋皮煮を忍ばせていて、食べ応えも抜群です♪

  • めぐみカフェのめぐみのプリン 1個¥324(税込)

    低温殺菌のノンホモ牛乳や加古川市産「オクノの卵」など、こだわり素材の美味しさが際立つプリンは、「めぐみカフェ」時代からの人気商品。しっかりと固めの仕上がりで、どこか懐かしさも漂う一品です。

  • カヌレ 1個¥270(税込)

    フランスの伝統菓子カヌレ、外はカリっと香ばしく、中はしっとりとしているのが特徴。ちょっぴり大きめサイズで満足感も◎。

  • レンコンクッキー 1枚¥194(税込)

    カフェ時代から人気のクッキー。レンコンパウダーをたっぷりと混ぜ込んだ「ザクザク食感」は一度食べるとやみつきに!また、レンコンの穴は「先を見通す」と云う意味があり、縁起物として贈り物に選ぶ方も多いそうです。

スタッフ紹介

オーナー
堀 仁美さん

普段のライフスタイル
食べることや飲むことが大好きなので、休みの日は食べに行くことが多いですね。お肉やお魚、お菓子などジャンルを問わず美味しいものには目がありません。
おすすめのお店
【立呑み処 呑べえ】
当店と同じ、明石にある「立呑み処 呑べえ」がオススメ。明石の昼アミでとれた鮮度抜群の海鮮がお手頃の価格で食べられるとあって、いつも混んでいるんですよ。

店舗情報

BAKE QUATRE SOEURS

紅茶専門店「マヒシャ」の紅茶や、明石・大蔵のコーヒースタンド「Navy coffee roaster(ネイビーコーヒーロースター)のスペシャルティコーヒー、旬のフルーツを使った自家製コンフィチュールなども販売。オーナーが厳選した器や雑貨コーナーもあり、どれも暮らしを豊かに彩ってくれます。クッキーは予算や内容などの希望に応じて詰め合わせにしてくれるのでギフトにもぴったりです。またネットショップで焼き菓子の販売も行っているので、おうちでのおやつ時間にぜひ利用してみてはいかがでしょうか。

  • 住所
    明石市本町2-10-3 米澤ビル1階北
    アクセス
    JR明石駅または山陽電鉄山陽明石駅から徒歩約4分
    TEL
    078-913-8314
    定休日
    火・水・木曜日
    駐車場
  • 営業時間
    11:30~17:00(売り切れ次第終了)
    イートイン
    Instagram
    https://www.instagram.com/bake_quatre_soeurs/

※記載の内容はすべて取材当時(取材日2022年12月)のものです。

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